Lạp sường sấy -1kg

Lạp Xưởng sấy gác bếp đã có từ rất lâu đời ở vùng Tây Bắc. Không ai biết rõ món này xuất hiện từ khi nào chỉ nhớ rằng đã được ông bà, cha mẹ truyền lại công thức và tiếp diễn qua hằng ngàn năm nay đây vốn là một món ăn đặc sản của người Dao đỏ, người Tày, người Mường, xưa kia khi chưa có tủ lạnh để bảo quản thự phẩm họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu, thịt bò, thịt ngựa , thịt lợn rồi treo lên gác bếp để ăn được lâu dài trong những ngày giáp hạt thiếu ăn lễ Tết hoặc trong những dịp quan trọng những lúc làm nương rẫy đi rừng dài ngày chỉ cần một vài miếng thịt trâu hoặc thịt lợn sấy gác bếp cùng nắm xôi chấm với gia vị chẩm chéo thì trèo đèo lội suối cũng không biết mệt mỏi, Lào Cai là nơi có nhiều bà con dân tộc sinh sống. Dân tộc Dao Đỏ, dân tộc Mường, Tày. Chiếm đa phần đây cũng được coi là một trong những địa phương đầu tiên đưa ra món đặc sản lức tiếng này trở thành món quà biếu được nhiều du khách lựa chọn ở Tây Bắc. Hầu như dân tộc nào cũng biết làm thịt sấy gác bếp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau từ thịt ngựa, thịt trâu, thịt bò, thịt lợn. Nhưng chỉ có người Dao đỏ, người Mường ở Lào Cai có bí quyết làm thịt sấy gác bếp mới có hương vị đặc trưng riêng của vùng miền, chỉ có người Dao đỏ mới làm ra được hương vị thịt sấy thơm ngon nhất. Mặc dù vẫn ngàn ấy thứ gia vị và công đoạn có lẽ bởi người Dao Đỏ, người Mường ướp cái hồn dân tộc của mình vào món ăn. Thành phần có thịt lợn, tỏi, muối , mắc khén, thảo quả, rượu.